פיקוד העורף התרעה במרחב

סלט תפוחי אדמה וצנוברים

עם שעועית ירוקה וצנוברים

01/09/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: סלט תפוחי ממש חגיגה
קוד זיהוי:187843
 

 

אופן ההכנה :

4 כפות שמן זית

5 תפוחי אדמה מבושלים בשלמותם במים ולאחר מקולפים וחתוכים לפלחים גסים

5 מלפפונים חמוצים במלח

4בצלים לבנים חתוכים לטבעות

1 ראש שום שלם חתוך באמצעו לא מקולף

10 תרמילי שעועית ירוקה חלוטים מראש במים רותחים ומקוררים במים קפואים

1 פלפל ירוק חריף קלוי עלאש גלויה או על גריל פחם

 

מיונז מתובל :

 

4 כפות נדיבות של מיונז משובח

מיץ מלימון אחד גדול

1/4 צרור שמיר

1/2 צרור כוסברה

1/4 צרור פטרוזיליה

חופן נדיב של צנוברים קלויים

1/2 כפית מלח גס

1/2 כפית פלפל לבן גרוסגס

 

אופן ההכנה :

 

מתבלים את התפוחים הבצלים השום והשעועית בשמן זית ומלח גס ומניחים על גריל פחמים או על מחבת פסים –אני ממש ממליץ על גריל פחם

צולים את הירקות היטב מכל הצדדים

לאחר מוציאים מהגריל ומעבירים לקרש חיתוך

חותכים לחתיכות גסות ומעבירים לקערה גדולה

את השום הצלוי היטב מוציאים ולוחצים עליו עד שהשיניים יוצאות ממנו בקלות

את השיניים הרכות מעבירים גם כן לקערת הירקות

במקביל מכינים בקערה בינונית את הרוטב , אני ממליץ להכין את הרוטב במעבד מזון  

טוחנים את צמחי התבלין עםהלימון והמיונז ומעבירים את הרוטב לקערת הירקות ומערבבים במשך חצי דקה על מנת שכלהטעמים יתמזגו

את הסלט מעביריםלקערה\צנצנת ולצידה מניחים צנימים חתוכים לעיגולים

מעטרים ומתבלים עם שמןאבוקדו וצנוברים קלויים ומעט עלים ירוקים מעט שמן אריסה ומגישים

חשוב להגיש את המנה שהסלט לא היה במקרר על מנת לקבל טעמים עשירים של גריל ...