פיקוד העורף התרעה במרחב

פלפלים קלויים אש!

מנה זולה עם טעם של הביוקר

מערכת רשת 22/04/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פלפלים קלויים אש!
קוד זיהוי:187192
 

 

פלפלים שרופים :

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים ירוקים

2 פלפלים צהובים

2 כפות כוסברה קצוצה

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

10 עלה בזיליקום פרוסים דק

3 כפות מיץ לימון

3 כפות שמן זית

2 כפות גרעיני חמנייה קלויים

1 שן שום כתושה

1/2 פלפל ירוק קצוץ דק 

1/2 כוס מלאה בבורגול גס שהושרה 20 דקות במים קרים ומוכן למאכל

2 קורט מלח שולחן

1 קורט פלפל גרוס דק

 

גבינת שמנת :

300 גרם גבית שמנת טבעית , מומלץ אחוז שומן גבוה על מנת שהטעם יהיה עשיר

4 כפות עירית קצוצה דק

2 קורט שאטה גרוסה

להגשה :

בגאטים שלמים חמים

 

אופן ההכנה :

את הפלפלים שורפים על אש גלויה היטב , מקלפים מתבלים במעט שמן זית ומלח גס ומכניסים לתנור רגע לפני ההגשה שיצאו חמים .

 

את הסלט בורגול מכינים בקערת ערבוב:

מערבבים את השמן עם הלימון צ'ילי צמחי תבלין וגרעיני חמנייה

לאחר מתבלים במלח פלפל ומוסיפים את הבורגול

שוב טועמים ומשלימים טעמים עם לימון מלח ופלפל

 

את הגבינה

 

מערבבים בקערה עם עירית קצוצה ושאטה ומכניסים לשקית זילוף עם צנטר משונן

 ומכניסים למקרר עד לרגע ההגשה :

 

אופן ההגשה :

 

על 3 צלחות שטוחות וקטנות יחסית , צלחות זהות בגודלן מניחים 2 כפות נדיבות בכל צלחת של סלט בורגול מעל כל צלחת מניחים פלפל קלוי בצבע אחר כך שיוצא שלוש צלחות ובכל צלחת פלפל אחד שלם בצבע אחר

בצלחת נוספת צלחת רביעית מזליפים נשיקות זהות בגודלן אחת לצד השנייה

את המנה מגישים עם בגאט חם ופריך מהתנור ....

בתאבון