פיקוד העורף התרעה במרחב

רוסטביף לוהט על פחמים

מוגש בתוספת סלט כרוב ומלפפון חמוץ

מערכת רשת 26/04/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: רוסטביף לוהט על פחמים
קוד זיהוי:187020
 

 

רוסטביף על פחמים מוגש לצד מלפפון חמוץ וסלט כרוב 

 

לארבעה סועדים : 

 

600 גרם סינטה נקייה ומוכנה לצלייה

 

1/4 כוס שמן זית  

1 כפית גדושה של מלח גס

1 כפית מחוקה עם פלפל גרוס 

4 גבעולי רוזמרין טריים 

4 גבעולי תימין טריים 

2 גבעולי מרווה טריים 

1/4 פלפל צילי אדום טרי

6 שיני שום טריות

 

סלט כרוב: 

 

3 כפות מיונז גדושות ( אפשר להשתמש במיונז לייט ,,,)

1 כף סוכר לבן 

1/2 כפית מלח שולחן 

מיץ מלימון אחד גדול וטרי 

1/2 כרוב לבן קצוץ דק

2 גזרים גדולים מגוררים בפומפייה  

 

להגשה : 

 

בגאטים לוהטים פרוסים דק 

חרדל

מלפפון חמוץ כבוש במלח חתוך לקוביות קטנות 

 

 

 

אופן ההכנה : 

 

במעבד מזון טוחנים את המרווה, טימין, רוזמרין, שום צילי ושמן זית 

לאחר מצפים היטב את הבשר ומתבלים במלח גס ובפלפל גרוס גס 

על גריל לוהט או מחבת פסים לוהטת צולים את הבשר על כל צדדיו וממשיכים בתנור במידת הצורך!

אני ממליץ לסיים את הצלייה בגריל

לבסוף מצננים ופורסים לפרוסות דקיקות ככל שניתן 

 

במקביל מכינים את הסלט : 

בקערה נוחה לערבוב מערבבים את המיונז, סוכר, לימון ומלח ( אני ממליץ לערבב עם בלנדר מוט או בלנדר רגיל)

לאחר מוסיפים את הכרוב והגזר ומערבבים עם הידיים תוך כדי לחיצות על מנת שהכרוב והגזר יספגו את הטעמים 

לבסוף טועמים ומשלימים טעם עם מעט מלח שולחן ולימון לפי מידת הצורך

 

אופן ההגשה :

 

 את הפרוסות בשר מניחים על צלחות הגשה שטוחות , פרוסה לצד השנייה 

לצד מגישים את הסלט בקערה ובכלי קטן נוסף מגישים את המלפפון חמוץ 

מעט שמן אבוקדו מטפטפים מעל הלחם החם

מעט קרם חרדל משובח

ומגישים