פיקוד העורף התרעה במרחב

כבדי עוף מצופים בתבלינים

בתוספת סלט עגבניות סלרי ולימון כבוש

מערכת רשת 22/04/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: כבדי עוף מצופים בתבלינים
קוד זיהוי:186792
 

 

לכבדים :

400 גרם כבדים נקיים

 

תערובת תבלינים לקציצות או לבשר שאתם אוהבים אפשר כמובן ליצור תערובת של פפריקה מתוקה חריפה,קימל מוסקט וכוסברה יבשה ...אני ממליץ על התערובות של "פרג",הן מעולות !

 

5 כפות שמן זית

 

2 קורט מלח גס

 

1 קורט פלפל גרוס

 

לסלט :

 

4 עגבניות גדולות מתוקות חתוכות לקוביות יפות

 

1 מקל סלרי גדול קצוץ דק

 

1 בצל אדום ענק או שתיים קטנים קצוץ לקוביות קטנות

 

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

 

3 כפות כוסברה קצוצה

 

1 כפית שמיר קצוץ דק

 

5 שיני שום כתושות

 

1 פלפל צ'ילי ירוק חריף שרוף על אש גלויה וקצוץ דק

 

1 כף גדושה בלימון כבוש קצוץ דק !!

 

4 כפות שמן זית

 

להגשה :

 

טחינה גולמית  עם מלח מים ומעט לימון-חשוב שתיהיה במרקם של חומוס לא דלילה

 

אופן ההכנה :

 

מערבבים שמן זית עם תערובת התבלינים

 

משרים את הכבדים בתערובת

 

לאחר מתבלים במלח גס ופלפל גרוס

 

את הכבדים מומלץ להניח על גריל פחצמים או לצלות במחבת ..

  

את הסלט מערבבים בקערה גדולה כאשר את כל הרכיבים מערבבים תחילה ורק לבסוף את העגבניות

 

טועמים ומשלימים טעם עם מעט מלח ופלפל

 

 הגשת המנה :

 

בצלחות עמוקות מניחים טחינה ומעל מניחים סלט עגבניות וסלרי מעל מניחים שיפוד של כבד מתובל ומגישים