פיקוד העורף התרעה במרחב

מוס שוקולד פרווה

קינוח טעים בתוספת פירות ושערות קדאיף

25/06/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: מוס שוקולד פרווה
קוד זיהוי:186099
 

מצרכים

חלבון ביצה קר

סוכר לבן

אבקת קינמון

אבקת קפה מגורגר

שוקולד מריר עם מוצקי קקאו נמוכים

2 כוסות מלאות בקדאיף

1/2 כוס אגוזי לוז

1/2 כוס שקדים קלויים

 

מומלץ :

פירות יער להגשה :

את הקדאיף מתבלים במעט אבקת קינמון ומקפיצים במחבת עם שקדים ואגוזים או שאופים בתנור שחומם עד לקבלת גוון חום ופריך

 

מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף יציב ורק אז מוסיפים את הסוכר גרגירי קפה וקינמון בהדרגתיות

את השוקולד ממיסים בקערה המונחת על סיר עם מים חמים( בן- מארי)

לאחר המסת השוקולד מניחים בצד שיצתנן במקצת ומעבירים כמות קטנה לכלי נוסף על מנת שנגיש את המנה לד רוטב שוקולד

את השוקולד שצוננן מוסיפים לקערת קצף הביצים ומקפלים על מנת שהאוויר ישאר עד כמה שאפשר

בסיום מעבירים למקרר למשך 25 דקות ורק אז מגישים

בהגשה מומלץ להיעזר בשקית זילוף ולזלף לכלים שקופים ובין שיכבת מוס לשנייה יש לפזר מתערובת הקדאיף מעט פירות יער

מגישים את המנה לצד רוטב שוקולד חם ומגישים