פיקוד העורף התרעה במרחב

פהיטה לטינית במחבת לוהטת

עם פלפלים ופטריות

מערכת רשת 25/01/10 13:39



 

נגן וידאו

שם הפריט: פהיטה לטינית במחבת לוהטת
קוד זיהוי:103835
 

מצרכים:
ל-3 מנות:

200 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות
200 גרם רצועות סינטה, אנטריקוט – ניתן להשתמש רק עם עוף
5 שיני שום טריות פרוסות דק
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
1 פלפל ירוק   חתוך לרצועות דקות
1פלפל צהוב  חתוך לרצועות דקות
1 גזר חתוך לרצועות דקות     
1 בצל סגול  חתוך לרצועות דקות
1 פלפל צ'ילי אדום  חתוך לרצועות דקות
1 פלפל צ'ילי ירוק  חתוך לרצועות דקות
1 חופן אפונים ירוקים
3 פטריות שמפיניון פרוסות דק מאוד
כוס מלאה בעגבניות טריות מרוסקות וטחונות עם פלפל אדום קלוי
3 כפות טבסקו ירוק
3 כפות טבסקו אדום

 

 

אופן ההכנה: 
רוטב:

לשייקר מוסיפים פלפל אדום, עגבניות, טבסקו אדום וירוק ומפעילים
את התערובת מעבירים לסיר ובמשלים 20 דקות.
בתום הזמן מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה.
בשר:
במחבת מחממים שמן זית ושום ומוסיפים רצועות אנטריקטו וחזה עוף ממליחים ומקפיצים.
מעיברים את תערובת הבשר לצד ומחזירים לאש.
מחממים את המחבת ומאדים בה את הירקות: גזר, בצל סגול, צ'ילי אדום וירוק, את רצועות הפלפלים והפטריות ומקפיצים הכל.
מחברים את הבשר שהקפצנו קודם למחבת מערבבים את הכול יחדיו ומוסיפים אפונה ירוקה מבושלת ואת גרעיני התירס מוסיפים מעט מהרוטב.
בניית המנה:
מחממים מחבת מתכת במשך דקה על אש גבוהה, מעבירים את המחבת לקרש – בשביל שתהיה לנו אפשרות להגיש ולהניח את המחבת
מניחים טורטייה שחיממנו, מוסיפים מתבשיל הפהיטס תוקעים כמה מקלות אספרגוס ומפזרים רצועות בצל ירוק