פיקוד העורף התרעה במרחב

פודינג אנגלי חגיגי

בג'לי רימונים

מערכת רשת 25/01/10 13:06



 

נגן וידאו

שם הפריט: פודינג אנגלי בג`ל רימונים
קוד זיהוי:103829
 


מצרכים:
ל-4 מנות:
ג'לי רימונים:
250מ"ל תרכיז/ סירופ רימונים (גרנדין)
750 מ"למים רותחים
4 עלי ג'לטין
2 רימונים – רק את הגרעינים
5 עלי נענע

 

לקצפת:
2 מיכלים של שמנת מתוקה
4 כפות אבקת סוכר

 

לפודינג:
500 מ"ל חלב חם
3 כפות קורנפלור
גרד מלימון אחד
מקל וניל
8 כפות סוכר

4 פרוסות עוגה אנגלית

 

להגשה: 
4 כוסות שקופות – מומלץ כוסות מרטיני
4 פרוסות לימון
4 פרוסות תפוז                               
גבעולי נענע
 

 

 

אופן ההכנה :
ג'לי רימונים: 
מערבבים היטב גרנדין עם מים
בעקרה נפרדת ממיסים את עלי בג'לטין עם מים פושרים במשך כ-4 דקות
את הג'לטין המומס מעיברים למחבת ויוצקים מעט מתרכיז הרימונים,
מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהג'לטין מתפרק.
מורידים מהאש את תערובת הג'לטין ומוסיפים לכמות שנשארה מתרכיז הרימונים ומערבבים היטב.
במגש קטן ושטוח מניחים גרעינים מרימון וחצי ושופכים מעל את המיץ רימונים,
מטביעים בפנים עלי הנענע ומכניסים למקרר למשך 4 שעות (או עד שהכול ניתפס ועומד בצורה יציבה- ג'לי)
קצפת:
במיקסר מערבבים שמנת מתוקה ואבקת סוכר עד קלקבלת קציפה אוורירית ויציבה.
פודינג:
מוסיפים לחלב החם את הקורנפלור וממיסים בעזרת מטרפה.
מוסיפים גרד לימון, מקל וניל ו-סוכר, מערבבים שוב ומעבירים לבן- מארי לקור.
לאחר מכן, מוסיפים את עיסת החלב לקצפת.
חותכים את העוגה בעזרת כובס לפרוסות עגולות ובונים את המנה .
ביית המנה:
בכוס שמים כף גרעיני רימונים, מוסיפים סירופ גרנדין, עיגול של עוגה אנגלית ומעל מוזגים מהפודינג
מכניסים למקרר למשך שעה. אחרי שהג'לי מתייצב מניחים כמות בכל כוס.
מעטרים בפרוסות תפוז ולימון ומקשטים עם עלה נענע .