פיקוד העורף התרעה במרחב

אפרסקים צלויים עם רכז רימונים

וקליפות אתרוגים מסוכרות

מערכת רשת 25/01/10 11:29



 

נגן וידאו
 
 

מצרכים:
ל-6 מנות:
לאפרסקים צלויים:

3 אפרסקים גדולים ממש, חצויים לאורכם, מגולענים
2 מקלות וניל
1 כוס סוכר
50 גר' חמאה
3 כפות רכז רימונים מוכן 

לקרם:
2 גביעי גבינת מסקרפונה
 

לקליפות אתרוגים מסוכרות:
1 אתרוג
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים


 

אופן ההכנה :
האפרסקים:
מכינים סוכר וניל: שמים מקלות וניל וסוכר במעבד מזון ומרסקים לסוכר אפור בטעם וניל.
למחבת רחבה מוסיפים את סוכר הוניל שהכנו,חמאה ורכז רימונים וממתינים עד שהחמאה נמסה.
את האפסרקסים המגולענים מניחים עם הצד החתוך כלפי מטה בערך 3 דקות והופכים.
מכניסים את המחבת לתנור ב-180 מעלות ל-15 דקות, כדי שהאפרסקים ייחרכו מעט.
אתרוג מסוכר:
קולפים את הקליפה החיצונית של האתרוג וחתוכים אותה לרצועות אורך דקיקות.
מכינים סירופ מהמים והסוכר ומבשלים את רצועות הקליפה בסירופ כ-20 דקות.
הקרם:
מערבבים את המסקרפונה עם 2 כפות סוכר וניל.
בניית המנה: 
מניחים על כל צלחת חצי אפרסק עם הצד החתוך כלפי מעלה. 
עליו כף גדושה של קרם מסקרפונה והרבה רצועות אתרוג מסוכרות ויוצקים מעט מהסירופ סביב