פיקוד העורף התרעה במרחב

פנקוטה קפה וקינמון ברוטב אספרסו

קינוח איטלקי קלאסי

מערכת רשת 25/01/10 10:34



 

נגן וידאו

שם הפריט: פנקוטה קפה וקינמון ברוטב אספרסו
קוד זיהוי:103948
 



 
מצרכים:

ל-8 מנות:

1/2 ליטר שמנת מתוקה
2 עלי ג'לטין  (מושרים במים קרים למשך 5 דקות)
20 פולי קפה
4 מקלות קינמון
150 גרם סוכר לבן
 

 לרוטב אספרסו: 
1 ספל עם אספרסו או נס קפה, ללא חלב!
1 ספל עם שמנת מתוקה
3 כפות סוכר לבן
2 כפות  ליקר קפה
 

רוטב שוקולד חם:
1 כוס שמנת מתוקה 
כוס שוקולד מריר

עיטור המנה: 
2 חופנים של אגוזי-לוז מסוכרים,
מקלות קינמון
פולי-קפה
כדור גלידת\סורבה קוקוס      

  

 
אופן ההכנה: 
לסיר עמוק בנפרד מוסיפים שמנת מתוקה, קינמון, פולי קפה, סוכר וליקר קפה ומרתיחים.
מוסיפים את עלי הג'לטין שהשרנו, מערבבים מהר עד שהג'לטין מתפרק.
מסננים לתוך קערה את התערובות ומוזגים לכד ממנו מוזגים לכוסות (רצוי פלסטיק).
מעבירים חצי שעה בפריזר שעה במקרר.
רוטב שוקולד:
מערבבים שמנת מתוקה עם שוקולד מריר עד שהוא מתפרק.  
רוטב אספרסו:
לסיר נפרד מוסיפים כוס נס קפה (בלי חלב), שמנת, אבקת קינמון וליקר קפה.
את רוטב הנס קפה משאירים על האש עד שהוא מסמיך.
הגשה:
מניחים את הפנקוטה, יוצקים מעל את הרוטב אספרסו ומעטרים ברוטב שוקולד חם מסביב.
מניחים כדור גלידה, מפזרים מעט אגוזים ומניחים מקלות קינמון לקישוט.