פיקוד העורף התרעה במרחב

שיפודי רוסטביף וירקות על ברוסקטה

סנדוויץ' להפסקה

מערכת רשת 25/01/10 10:12



 

נגן וידאו

שם הפריט: שיפודי רוסטביף וירקות על ברוסקטה
קוד זיהוי:103950
 

מצרכים:
ל-3 מנות:

בגט או כל לחם לבן פרוס לפרוסות בעובי של ס"מ
1/2 כוס שמן זית עם 3 שיני שום כתושות 
1 עגבנייה חתוכה לקוביות
1 שן שום כתושה
1 פלפל אדום-גמבה חתוכה לקוביות קטנות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
1 מקל סלרי חתוך לקוביות קטנות
1/2 גזר חתוך לקוביות קטנות
1 כפית פטרוזיליה קצוצה דק מאוד
2 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקיקות
מיץ מחצי לימון
חצי כפית מלח שולחן
2 קורט פלפל גרוס דק
3 פרוסות נקניק משובח (ברוסטביף)
עיטור המנה:
3 מקלות בצל ירוק
בקבוק חרדל לעיטור המנה והטעם כמובן
9 שיני שום אפויות בנייר כסף עם כף שמן זית


 

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 220 מעלות .
מורחים את פרוסות הלחם בשמן עם השום.
לתוך קערה מוסיפים פלפלים, סלרי, גזר, עגבניה, פטרוזיליה ובזיליקום ומוסיפים מיץ לימון ושמן זית.
מערבבים היטב ומוסיפים את המלח והפלפל, טועמים ומשלימים במידה וחסר.
מכניסים את הברוסקטות לתנור ל-6 דקות או עד שמתקבל גוון זהוב
חותכים את הרוסטביף לפרוסות ובוזקים מלח גס ופלפ גרוס.
מגלגלים את הפרוסות ומשפדים על שיפוד עץ.
לאחר שהלחם יצא מהתנור מניחים בכל צלחת שלוש פרוסות ומעל כל פרוסה מניחים שיפוד רוסטביף.
מניחים כף גדושה של סלט מעטרים כל צלחת בחרדל, שום אפוי ובצל ירוק.
ומעל הכול מפזרים רצועות בזיליקום ומגישים .