פיקוד העורף התרעה במרחב

לביבות תפו"א ברוטב פיצה

לילדים ולמבוגרים

מערכת רשת 25/01/10 09:42



 

נגן וידאו

שם הפריט: לביבות תפו"א ברוטב פיצה
קוד זיהוי:103980
 

מצרכים:
ל-12 לביבות:

4 תפוחי-אמה מקולפים ומגורדים בפומפייה
2 שיני שום כתושות
1 בצל בינוני מגורד בפומפייה
3 ביצים
2 כפות פרורי לחם
4 כפות קמח תופח
4 עלי בזיליקום קצוצים
1/2 כפית מלח שולחן
2 קורט פלפל שחור טחון
שמן תירס לטיגון

לרוטב פיצה:
6 כפות שמן זית
10 זיתים שחורים או ירוקים
1 בצל לבן גדול קצוץ לקוביות קטנות
3 כפות רסק עגבניות
1 כף אורגנו יבש
1 קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות
4 כפות שמנת מתוקה

 

אופן ההכנה: 
הלביבות:

לאחר שמגרדים את התפוחי-אדמה והבצל מניחים על מסננת ולוחצים חזק בשביל שכל הנוזלים יתנקזו החוצה .
בקערה מערבבים ביצים, בזיליקום, מלח, פלפל ולבסוף מוסיפים את הקמח ואת הפירורים.
מחממים מחבת, רצוי טפלון, עם שמן לטיגון ( שימו לב שגובה השמן צריך להיות נמוך, לא יותר משני ס"מ) 
לאחר שהשמן חם מניחים בזהירות בתוכו את הלביבות בעזרת כף.
כאשר הלביבה "נחתה" על המחבת משטחים אותה בעדינות עם הכף (להשתדל לא להזיז אותה כדי שלא תתפרק)
צולים אותה עד שמתקבל גוון חום זהוב ואז הופכים לצד השני .
הרוטב:
מחממים מחבת עם שמן זית וזיתים מוסיפים את הבצל ומבשלים אותו עד לגוון זהוב.
מוסיפים את הרסק עגבניות, האורגנו ולאחר דקה מוסיפים את העגבניות מרוסקות מקופסה.
לאחר חמש דקות בישול מוסיפים את השמנת המתוקה
ממשיכים לבשל עד שמגיעים למרקם סמיך של רוטב (במידה ויצא סמיך מידי ניתן להוסיף מעט מים).
לחריפות אפשר להוסיף פלפל צ'ילי יבש בשלב הוספת הבצל.
בניית המנה:
על צלחת גדולה מניחים כף גדושה של רוטב מעל מניחים לביבה ומעליה כף רוטב וכך חוזר חלילה לפי הגובה והכמות לטעמכם.