פיקוד העורף התרעה במרחב

תאנים סגולות מוקפצות בחמש דקות

במרסלה, עם קצפת מסקרפונה ועלי נענע

מערכת רשת 24/01/10 14:04



 

נגן וידאו

שם הפריט: חמש דקות: תאנים סגולות מוקפצות עם גבינת מסקרפונה
קוד זיהוי:104081
 

 

מצרכים:
למנה:

1 כף חמאה
3 תאנים סגולות חתוכות לרבעים
1/4 כוס יין מרסלה
2 כפות סוכר
1 קורט אבקת קינמון
1 קופסא שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
1/2 חבילת גבינת מסקרפונה =125 גרם
3 מקלות קינמון

עיטור המנה:
כוס מרטיני או כל כוס שקופה ויפה להגשה
1 מקל קינמון
5 גבעולי קטנים של נענע




אופן ההכנה: 

מחממים מחבת עם חמאה, מוסיפים את התאנים ומקפיצים (להוסיף את התאנים מהר כדי שלא ייוצר קרמל). 
לאחר כמה שניות מוסיפים יין וקינמון (המקלות והאבקה).
מבשלים הכול ביחד 2 דקות ומכבים את האש.
בנתיים מכניסים למיקסר שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ומפעילים, מפסיקים כשמגיעים למרקם של קצפת כבדה וסמיכה. 
בניית המנה: 
לתוך הכוס מעבירים את התאנים ומעל מניחים כמות נדיבה של קצפת-גבינה מעל מפזרים עלי נענע ותוקעים מקל קינמון.