פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגת סולת

עם סורבה גזר, תפוז וג'ינג'ר

מערכת רשת 24/01/10 12:55



 

נגן וידאו
 
 

 

מצרכים:
ל- 12 מנות אישיות:

2 ביצים
200 גרם מיץ תפוזים טרי ( עדיף)
200 גרם קמח לבן
200 גרם סולת
200 גרם שמן סויה ולא אחר
200 גרם סוכר לבן
100גרם גזר מגורד בפומפייה ( 100 גרם זה גזר בינוני )
1 שקית אבקת אפייה
1 תפוז מגורר - רק את הקליפה
2 לימונים
12 כוסות מאלומיניום , חרסינה , תבנית של עוגה אנגלית
2 תפוזים לעיטור המנה
2 לימונים לעיטור המנה
1/2 גזר חתוך לרצועות

 
סירופ לימון: 
 3 כוסות מים חמים
1.5 כוס סוכר לבן
מיץ משני לימונים
ריבת תפוחי עץ
 
 
סורבה גזר , תפוז וג'ינג'ר:
500 מ"ל מיץ גזר – 2 כוסות
250 מ"ל מיץ תפוזים – כוס אחת
250 גרם סוכר לבן
2 כפות ג'ינג'ר מגורר בפומפייה הקטנה – בחלק הכי קטן
 
 
אופן הכנה:
מחממים תנור על חום של 180מעלות – טורבו ( מאוורר).
מערבבים בקערה אחת: סולת, קמח, סוכר ואבקת אפייה.
בק'ערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה ביצים ,מיץ תפוזים, שמן, גרידת תפוז ולימון עד שהשמן נקלט. 
מוסיפים את הקערה הרטובה ליבשה ומערבבים בעזרת כף עץ  עד לקבלת מרקם אחיד.
מחלקים לכוסות אפייה ומכניסים לתנור למשך20 דקות. שימו לב לגוון שיהיה שזוף במקצת .
לאחר שמוצאים את העוגות מהתנור יש לצקת מהר את הסירופ בעוד העוגה חמה – 4 כפות של סירופ לכל עוגה אישית (סופגת נוזלים בצורה טובה יותר).
סירופ:
מרתיחים את המים, מוסיפים סוכר, מיץ לימון וקונפיטורה, מערבבים היטב עד שהסוכר מתפרק בנוזל.
סורבה:  (עדיף להכין לילה לפניי)
בקערה מערבבים מיץ גזר, מיץ תפוזים, ג'ינג'ר וסוכר
שמים בכלי אחסון ומכניסים לפריזר למשך הלילה או עד להקפאה.
בניית המנה:
מניחים במרכז הצלחת עוגה , מעל כדור של סורבה .
מפזרים מעט רצועות דקיקות של גזר  ומגישים עם פלח קטן של תפוז ואחד של לימון.