פיקוד העורף התרעה במרחב

סלט תרד עם אגוזים קלויים וינגרט

סלט קראנצ'י וטעים

מערכת רשת 24/01/10 12:04



 

 

נגן וידאו

שם הפריט: סלט תרד עם אגוזים קלויים וויניגרט בלסמי
קוד זיהוי:106013
 

 

 

 

מצרכים:
וינגרט אגוזים:

100 מ"ל חומץ פטל (גם חומץ אגוזים)
150 מ"ל חומץ בלסמי
כף דבש
חצי חופן אגוזי פקאן קלויים
כף טימין קצוץ
10 עלי בזיליקום טריים
750 מ"ל שמן זית

 

לתערובת עלים לסלט: 
3 חופנים מלאים בעלי תרד טריים
10 עלי בזיליקום טריים
2 חופנים מלאים בעלי חסה אמריקאית טרייה במיוחד
1 חופן מלא באגוזי פקאן קלויים
חצי חופן מלא בגבינת רוקפור מרוסקת לחתיכות גסות –לפיזור מעל הסלט
טורטייה 
כפית חמאה
חצי חופן מלא ברוקפור לטובת טורטיה עם תרד וגבינה

להגשה :
תפוח-עץ ירוק –חתוך במכונת סלילים 
 

 

אופן ההכנה: 
וינגרט:
לתוך בלנדר או מעבד מזון, מכניסים  אגוזי פקאן, טימין, דבש, חומץ פטל, חומץ בלסמי ומפעילים.
לאחר חצי דקה מתחילים להזליף את השמן זית בקצב איטי אך שווה (במידה והרוטב מסמיך ניתן להוסיף כמה כפות בודדות של מים בתהליך)
בסיום הערבוב מעבירים לקערה ומכניסים למקרר.
לוינגרט מוסיפים בזיליקום, אגוזים שלא נטחנו ומערבבים.
טורטייה:
מחממים מחבת טפלון עם מעט חמאה, אגוזי פקאן, עלי תרד, מעט מאוד מלח ומוסיפים פרורי גבינה כחולה ומחממים קלות.
סלט:
בנפרד מערבבים  את חתיכות החסה, הפקאן והתפוח עץ,
מוסיפים את הוינגרט, השקדים קלויים והגבינה.
ממליחים ופלפלים לפי הטעם.
הגשה:
את הסלט מניחים על הטורטייה, מוסיפים עוד פקאנים ואגוזים.
מזליפים שמן זית, בלסמי ווינגרט.