פיקוד העורף התרעה במרחב

סטייק מנגו מקורמל

עם אניס ופטל

מערכת רשת 24/01/10 11:51



מצרכים:
4 יחידות מנגו מתוק רך (לא מידי) וגדול, מקולפים וחתוכים לנתחים גדולים ועבים
3 כפות של סוכר חום
כפית של ערק  משובח-פסטיס
חצי כוס מלאה בפטל טרי

לרוטב מנגו:
250 מ"ל מים
כפית קורנפלור
סירופ מנגו לפני הטעם (משהו כמו 3 כפות)
 

נגן וידאו

שם הפריט: סטייק מנגו מקורמל עם אניס ופטל
קוד זיהוי:106563
 

 

אופן ההכנה: 
מרתיחים בסירופ סירופ מנגו, מים חמים, מוסיפים קורנפלור ומערבבים מייד(להימנע מגושים)  מסננים ומקררים 5-10 דקות.
את המנגו מכסים בצד אחד בשכבה דקה של סוכר חום  ושורפים בעזרת ברנר (אפשר לכוון תנור על גריל עליון ולשים במדף העליון ביותר בתנית אפייה למשך 5 דקות)
לאחר מטפטפים כמה טיפות ערק.
הגשה:
מניחים בצלחת, שתי חתיכות מנגו המחוברות בשיפוד ויוצקים מעל רוטב בנדיבות. 
מפזרים פטל ועלי נענע.