פיקוד העורף התרעה במרחב

מרק מלון עם אגסים שתויים

מרק כמנה אחרונה

מערכת רשת 24/01/10 11:21



 

נגן וידאו

שם הפריט: מרק מלון עם אגסים שתויים
קוד זיהוי:103809
 


מצרכים:
ל-4 מנות:
1 ק" ג מלון חתוך גס ( שיהיה נח לטחון אותו בבלנדר )
300 מ"ל מים קרים מאוד ( מעולה להוסיף כמה קוביות קרח לפני ההגשה ) 
1/2 כוס ליקר מלון
1 כוס סוכר לבן
1 מקל למון גראס 

לסירופ יין אדום :
2 בקבוקיי יין אדום
200 גרם סוכר לבן
1/2 שורש ג'ינג'ר
4 אגסים קלופים 



אופן הכנה:
טוחנים את המלון, המים, הליקר, הסוכר והלמון גראס, עד לקבלת מרקם חלק ומכניסים לפריזר עד לסיום הכנת האגסים.   
האגסים:
מבשלים את היין , ג'ינג'ר וסוכר יחד.
לאחר רתיחה מוסיפים את האגסים וממשיכים לבשל עד לרכות האגס והחלפת צבעו לסגול.
מוצאים את האגסים מהרוטב וממשיכים לבשל עד למרקם של סירופ , לאחר מכבים את האש ומעבירים את הסירופ למקרר למשך שעה ( ניתן לשמור סירופ זה במקרר עד חודשיים )
הרכבת המנה: 
מגישים בתוך צלחת מרק גדולה את המרק הקר , מניחים במרכז את האגס החם.
מעטרים במעט סירופ ומקל קינמון.