פיקוד העורף התרעה במרחב

מרק דלעת ירקות כתומים עם קרמל וא

עם קרמל חריף והמון אפונים ירוקים

מערכת רשת 16/12/10 22:00



  

נגן וידאו

שם הפריט: מרק דלעת ירקות כתומים עם קרמל ואפונים
קוד זיהוי:106016
 

מצרכים:
למרק משפחתי:
30 ג' חמאה
600 ג' דלעת
500 ג' בטטה
100 ג' גזר
ליטר מים לפחות
3 כפות שמן זית
 

אפונים בקרמל:
שן שום
3 כוסות אפונים ירוקים
גבעול נענע
30 ג'  רוטב צ'ילי מתוק

 

אופן ההכנה:
חותכים את הירקות לקוביות גסות של 2 ס"מ על 2 ס"מ ומאדים בסיר עם חמאה.
לאחר מוסיפים את המים מכסים ומבשלים עד לרכות מלאה.
כאשר הירקות רכים טוחנים אותם למרקם חלק, מוסיפים מלח ופלפל לבן טחון.
במידה והמרק סמיך מידי מוסיפים מעט מים בשביל להגיע למרקם הרצוי.
אפונה:
מחממים מחבת טפלון ומזהיבים שום קצוץ, מוסיפים את האפונים ומקפיצים
מוסיפים את הרוטב צ'ילי ומעט נענע ומלח.
הגשה:
מעבירים לכוסות הגשה שקופות (או צלוחיות מרק שקופות) את האפונים בקרמל ומוזגים מעל את המרק.
מעטרים במעט עלים ירוקים ומגשים .