פיקוד העורף התרעה במרחב

פאי לימונים עם קרם נענע ורימונים

מנה קלאסית חמצמצה

מערכת רשת 24/01/10 10:11



מצרכים:
לבצק :
450 גרם קמח לבן
300 חמאה קרה חתוכה לקוביות
150 שמנת מתוקה
5 ביצים
1 כף סוכר
1 קורט מלח שולחן

נגן וידאו

שם הפריט: פאי לימונים עם קרם נענע
קוד זיהוי:103838
 

 

למילוי הפאי:
1 ספל אבקת סוכר
1 ספל שמנת מתוקה
1 ספל מיץ לימון
3 כפות גרדת לימון
1 כף ג'ינג'ר

לרוטב נענע:
1 כוס מי סוכר קרים  ( על ליטר מים חמים 350 גרם סוכר לבן )
30 עלי נענע טריים וי פים
1 כפית גרד לימון

לעיטור:
גרעינים מרימון אחד אדום
 לימון ירוק קטן חתוך לחצי 

אופן ההכנה: 
מילוי:
מערבבים עם מטרפה את הביצים, מיץ לימון, שמנת מתוקה, ג'ינג'ר, גרד לימון ואבקת סוכר.
פאי:
מכניסים את כל הרכיבים למעבד מזון ומפעלים בפולסים עד למרקם חולי (כמו קוסקוס)
מעבירים למשטח וממשיכים ללוש ביד עד שהכול מתחבר.
מכניסים למקרר בניילון ניצמד למשך 20 דקות לפחות .
מחממים תנור לחום של 180 מעלות .
לאחר מוצאים ומרדדים לגודל של תבנית פאי עגולה, נמוכה ופשוטה.
מכניסים את הבצק לאפייה של 15 עד 20 דקות ומוצאים לקירור, מורידים את החום ל165 מעלות.
לבצק המוכן, יוצקים את המלית ומכניסים לתנור למשך 25 דקות עד שהתערובת יציבה בתנור.
לאחר מקררים בחוץ למשך שעתיים ומכניסים למקרר למשך 5 שעות.
רוטב: 
טוחנים בבלנדר את מי הסוכר, עלי הנענע והלימון עד לקבלת מרקם חלק ביותר.
בניית המנה: 
חותכים משולש מהעוגה  ומניחים במרכז הצלחת, מסביב יוצקים 2 כפות מרוטב הנענע ומפזרים על הצלחת את גרעיני הרימון וחצי הלימון.