פיקוד העורף התרעה במרחב

לחמניות זיתים שחורים ועירית מוגש

תוספת לארוחה או סתם בשביל הכיף

מערכת רשת 24/01/10 09:57



 

נגן וידאו

שם הפריט: לחמניות זיתים ועירית מוגשות עם טפאנד
קוד זיהוי:106343
 
 

מצרכים:
30 גרם שמרים
30 גרם סוכר
30 גרם מלח
600 מ"ל מים פושרים
1 '"ג קמח שטיבל מס 2
100 גרם גבינת רוקפור מרוסקת
100 גרם גבינת קממבר או ברי בשלה
3 גבעולי רוזמרין

לטפנד זיתים:
חצי כוס זיתים מגולענים מעורבבים בסוגיהם
1 עגבנייה
צרור פטרוזיליה
אבקת ג'ינג'ר
פלפל ירוק חריף
2 שיני
שום טרי
מעט חרדל גרגירים

אופן ההכנה: 
בקערה אחת מערבבים את המים עם ברי(קממבר), רוקפור ורוזמרין.
בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים. 
מוסיפים את תערבות היבשים לתערובת הרטובים  ומשאירים מעט ממנה בצד.
מערבבים מעט, מוספים חופן של זיתים שחורים ולאחר מכן ועוברים ללישה עם הידיים למשך 7 דקות -10 דקות.
מחלקים לכמות הלחמניות הרצויה, לפחות לעשרה כדורים ולא פחות על מנת לקבל לחמניות בגודל נורמאלי
מניחים בתבנית מקומחת, בוזקים מעט שמן זית ומלח גס, מניחים מגבת ומתפיחים את הבצק במשך 25 דקות, עד שיכפיל את נפחו פי 2.
מחממים לתנור לחום של 250 מעלות במשך כ-25 דקות, עד שיהיו יבשות בפנים וזהובות מבחוץ.
ממרח זיתים: 
שמים בבלנדר חצי כוס של זיתים שחורים וירוקים ללא גרעינים עם מיץ של עגבנייה, שום כתוש ,כפית חרדל גרגירים, פלפל ירוק חריף,שמן זית
טוחנים קלות ומוסיפים עירית,פטרוזיליה ובזיליקום שנקצצו ורבע כוס שמן זית, מערבבים קלות שהטעמים יתערבבו.  הגשה:
לצד ממרח זיתים,אפשר לבזוק מלח גס ומעט שמן זית.