פיקוד העורף התרעה במרחב

חזה עוף צלוי בגריל מוגש ברוטב מנ

מנה מרעננת ובריאה

מערכת רשת 24/01/10 09:29



 

נגן וידאו

שם הפריט: חזה עוף צלוי בגריל מוגש ברוטב מנגו חריף
קוד זיהוי:106561
 
 

מצרכים:
ל-2 מנות:

2 חזות עוף שלמים לא מפולטים
מלח גס פלפל גרוס לתיבול העוף
שמן זית  לתיבול העוף לפני צלייה  

לרוטב מנגו חריף: 
2 יחידות מנגו ללא גרעין וללא קליפה
1/2 פלפל צ'ילי אדום
כף ג'ינג'ר טרי
חצי לימון סחוט
כף כוסברה גדושה
1/4 כוס מים קרים

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום גבוה על טורבו.
ותכים את העוף ומתבלים היטב.
במחבת גריל שחוממה מראש, מניחים את נתח החזה וצולים אותו מכל צדדיו.
לאחר שהעוף מוכן מבחוץ מכניסים לתנור לעוד 5-10 דקות 
לרוטב:
בתוך בלנדר טוחנים את הכול חוץ מהכוסברה והמים.
את המים מוסיפים בהדרגתיות ולבסוף מוסיפים את הכוסברה לטחינה קצרה ומפסיקים.
מתבלים בקצת מלח ופלפל
הגשה:
פרוסות דקיקות של מנגו (מומלץ לחתוך עם מנדולינה)
מסודרות בצורה עיגולית על הצלחת.
מעל מניחים את העוף ומעל יוצקים מרוטב המנגו
מעטרים בעלים ירוקים ומגישים.