פיקוד העורף התרעה במרחב

כרעיים על האש בתוספת סלט עשבים, תפוחים ושקדים

מתכון של דו קיום בשוק מחנה יהודה

05/10/10 09:43



4 כרעי עוף גדולים:

1 כף מלח גס
1 כפית פלפל גרוס
כפית מחוקה בפפריקה מתוקה
1 כף כמון טחון

סלט עשבים:

1/2 ראש של חסה משי או אמריקאית עגולה
2 חופנים של עלי תרד
1/4 כרוב לבן
1 צרור פטרוזיליה
1/4 צרור שמיר
1 תפוח עץ מקולף וקצוץ דק
לימון-רק את המיץ
1/4 כוס שמן זית
חופן שקדים

אופן ההכנה:

את הכרעיים מתבלים בשמן זית מלח פלפל פפריקה וכמון , את הכרעיים מניחים בצד למשך 10 דקות על מנת שהטעמים יתקבלו בברכה !
במקביל, מניחים את הכרעים על הגריל כאשר הצד הראשון שנוגע ברשת הוא הצד עם השומן.
את הסלט מכינים בקערה גדולה: מערבבים שמן זית עם לימון,שום , תפוחי-עץ ושקדים ומערבבים היטב מוסיפים שמיר קצוץ ופטרוזיליה קצוצה ומתבלים במלח ופלפל . לאחר מוסיפים כרוב, תרד וחסה כאשר הם חתוכים לחתיכות גסות יחסית
מערבבים את הכול ביחד וכאשר העוף מוכן מניחים לצידו כמות נדיבה מהסלט הקר והמרענן ומגישים
חשוב לא לוותר על התפוחים !

נגן וידאו