פיקוד העורף התרעה במרחב

צלעות כבש על גחלים

מנת בשר דשנה בתוספת תפוחי אדמה

21/09/10 14:27



חומרים לשתי מנות:


8 יחידות צלעות כבש
4 כפות שמן זית
1/2 כפית פלפל גרוס
1/2 כפית מלח גס
2 גבעולי רוזמרין קצוצים דק מאוד

3 תפוחי-אדמה שלמים מבושלים עם הקליפה עד לרכות
5 כפות שמן זית
כפית פלפלים גרוסים
כפית מלח גס

להגשה:

פרוסות מבצל אדום
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 עגבנייה גדולה חצויה לשניים-כמו לימון (במקרה זה צריך רק את המיץ)

אופן ההכנה:

את הצלעות מתבלים היטב עם שמן זית מלח פלפל ורוזמרין ומניחים בתוך הקערה.

את תפוחי-האדמה מתבלים היטב ומניחים על הגריל– צולים אותם עד שהם משחירים כמעט לגמרי (כאילו היו במדורה!)
כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים מניחים את הצלעות על הגריל 2 דקות מכל צד!
את תפוחי-האדמה מוציאים לקרש העבודה ובעזרת מזלג נפרדים מהחלק החיצוני (החלק השרוף).
את ליבת התפוח החם מניחים על צלחת הגשה ומפזרים מלח גס ופלפל
מניחים את פרוסות הבצל ומפזרים פטרוזיליה , סוחטים מעל הכול עגבנייה ומניחים מעל את הצלעות.

מגישים עם מעט עלים צבעונים או פשוט ככה !

בתאבון!
 

נגן וידאו