פיקוד העורף התרעה במרחב

כבדי עוף בפלפלים ויין לבן

מוגש עם לחם שחור

09/11/13 13:29



חומרים:
1/2 ק";ג כבדי עוף נקיים וגדולים
7 כפות שמן זית
כפית מלח גס
חצי כפית פלפל גרוס
7 שיני שום פרוסות דק
7 זיתים ירוקים מגולענים מראש
כפית גרעיני קימל שלמים
5 יחידות בצל שאלוט חתוכים לפלחים או לחצאים
1/4 כוס יין לבן פשוט
2 פלפלים אדומים קלויים ומקולפים מראש
1/2 צרור פטרוזיליה
7 יחידות שעועית צהובה וטרייה
1/4 צרור עלי אורגנו טריים
1/2 לחם שחור טרי במיוחד

אופן ההכנה:

מחממים מחבת כבדה, מתבלים את הכבדים בשמן זית, מלח גס ופלפלים גרוסים.

מקפיצים את הכבדים במחבת הלוהטת ומוסיפים זיתים, שום ובצל שאלוט.

לאחר מכן, מוציאים את הכבדים החוצה לצלחת על מנת שלא יתייבשו מוסיפים את הקימל ואת יין ומרתיחים.

לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים ומוסיפים גם את השעועית. לבסוף מוסיפים את צמחי התבלין, מערבבים היטב ומרוקנים את הלחם השחור מהבטן(מהחלק הרך) ובמקום... ממלאים בתוכן המחבת.
סוחטים מעט לימון ומגישים.

כמובן שאפשר את אותו מתכון להגיש על צלחת
 

נגן וידאו