פיקוד העורף התרעה במרחב

שקדי עגל עם שומשום וחציל קלוי

שיפודים מיוחדים עבור דקלה ורון שובל

מערכת רשת 05/02/11 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: מתכון מאולתר
קוד זיהוי:179150
 

רכיבים למנה:

 

400 גרם שקדי עגל נקיים ופרוסים לחתיכות דקות בעובי של 2 ס"מ
2 כפיות שמן זית
2 קורט מלח גס
1 קורט פלפל גרוס גס

1 חציל קלוי על אש גלויה ומקולף !

 

רכיבים לסלט מרענן :

1 עגבנייה חתוכה לקוביות
1/2 כוס עם כרוב סגול קצוץ דק
1 גזר מקולף וחתוך לקוביות קטנות
1 פלפל קלוי חתוך לקוביות קטנות
1/2 מנגו חתוך לקוביות קטנות
2 כפות כוסברה קצוצה דק
1 לימון –רק את הגרד
1 כפית מיץ לימון
3 כפיות שמן זית
חופן פרוסות שקדים קלויים

אופן ההכנה :

את שקדי העגל מתבלים בשמן זית מלח ופלפל ומניחים על מחבת גריל לוהטת ! צולים היטב מכל צד ומכבים את האש .

את הרכיבים לסלט מערבבים בקערה קטנה ולבסוף משלימים טעם עם מעט מלח דק.

אופן ההגשה :

מניחים חתיכות גסות של בשר חציל קלוי וחמים
על כל חתיכת חציל מניחים כף גדושה של סלט מתובל
מעל כל הר קטן של סלט אנו מניחים שקד עגל ולאלו שלא מוצאים או אוהבים שקדי עגל אפשר עם פרגיות.
מעטרים עם מעט עלים קטנטנים ומגישים ...