פיקוד העורף התרעה במרחב

ירקות ודגים מוקפצים בפטריות

מתכון מאולתר עם דני שטג

מערכת רשת 10/09/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: דני שטג מאלתר מתכון לבתו נעמי
קוד זיהוי:178304
 

 רכיבים:
ירקות:
3פטריות פורטבלו חתוכות לרבעים
5 פטריות שמפיניון חתוך לרבעים
1 זוקיני חתוך לפרוסות
1 שן שום כתושה
1 גזר חתוך לקוביות
מלח פלפל
פילה דניס נקי מעור וחתוך לרצועות

 

רוטב:
כף ג'ינג'ר ורוד כבוש
חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק חריף
כפית שמן סומסום
עגבנייה חתוכה לקוביות
עלה של נענע
עלה של מרווה
חצי צרור פטרוזיליה

 

קרם:
1 קיווי קלוף
1פגו'יה קלופה או עוד אחד קיווי במקום
1 פסיפלורה נקייה
חצי כוס מיץ תפוחים
2 כוסות קרח כתוש

 

הגשה :
נבטים סינים

 

אופן ההכנה :
טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי הרוטב עד למרקם חלק
בעזרת בלנדר מוט טוחנים את מרכיבי הקרם
במחבת לוהטת מקפיצים את כל הירקות עם שמן זית
מוסיפים את רצועות הדג ומקפיצים
לאחר שהדג מוכן יוצקים מעט רוטב ומעבירים לצלחת ההגשה עם הנבטים
מעל מניחים את הירקות ומעל רוטב ומגישים