פיקוד העורף התרעה במרחב

דג מגולגל בחצילים ותפוחי אדמה

מתכון מאולתר עם גילת אנקורי

מערכת רשת 13/02/11 22:00



 

 

נגן וידאו

שם הפריט: דג מגולגל עם חצילים ותפוחי אדמה
קוד זיהוי:177947
 

 

רכיבים:
דג:
2 פילה מוסר נקי מעור
שמן זית
מלח פלפל
סיליקון עיגולים

 

חציל על אש גלויה מקולף
פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
2 כפות מיץ לימון
מלח פלפל

2 תפו"א חתוכים לפלחים מבושלים במים עד כמעט לרכות מלאה

 

סלט:
1 אפרסמון קוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
כוס גרעיני רימון
5 עלי בזיל קרועים גס
שמן זית
מלח פלפל
מיץ מלימון אחד

 

 

אופן הכנה:
מתבלים את הדגים בשמן זית מלח פלפל
מגלגלים אותם לתוך תבנית הסיליקון ואופים בתנור שחומם מראש על 220 מעלות טורבו למשך 15 דקות
בקערה מערבבים את כל רכיבי הסלט ומשלימים טעמים עם מלח ופלפל
במחבת פסים עם שמן זית, משחימים את תפו"א
במחבת נוספת מקפיצים את הפטריות עד להשחמה ומוציאים לקערה
מערבבים אותם יחד עם החציל הקלוף והלימון ומתבלים במלח ופלפל 
מניחים סלט חצילים על צלחת, מעל מניחים תפו"א ואת הדג המגולגל והאפוי בצד המנה מגישים את סלט