פיקוד העורף התרעה במרחב

דגים ברוטב שמנת ובטטות

יעל בר זוהר מרכיבה מתכון מאולתר למושיק גאלמין

מערכת רשת 04/01/11 22:00



 

 

נגן וידאו

שם הפריט: מתכון מאולתר באהבה הדדית!
קוד זיהוי:177741
 

 

רכיבים:
רוטב שמנת:
8 פטריות פטריות שמפיניון חתוכות לחצי
רבע כוס יין לבן
250 מ"ל 15% שמנת מתוקה
בטטה חתוכה לסירות מבושל במים רותחים
קורט אגוז מוסקט טחון
5 עלי בזיל

3 תפו"א חתוכים לסירות בושלו במים רותכים עד לרכות

2 פילה דג דניס חתוך ל2

הגשה:
גרעיני תירס טריים עם מלח גס

משקה:
כוס אננס קוביות
תותים חצאים
קרח גרוס
מי סודה
2 כפות סירופ פסיפלורה

 

 

אופן הכנה:
מכינים את הרוטב במחבת עמוקה.
מאדים את הפטריות בשמן זית עד לגוון שזוף
מוסיפים את היין עד שהאלכוהול יוצא ואז מוסיפים את השמנת, מצמצמיםם ומוסיפים את התבלינים.
מקפיצים במחבת ווק את התפו"א עד לקבלת גוון זהוב
במחבת פסים סוגרים את הדגים עד שהם מוכנים ופריכים
מניחים על צלחת את התפו"א ומעל את הדגים.
יוצקים מהרוטב פטריות והבטטות ומפזרים מעל גרעיני תירס עם מלח גס.
מגישים את המנה לצד המשקה בכוסות יין