פיקוד העורף התרעה במרחב

פילה בקר, אטריות וחמאת בוטנים

המתכון המאולתר של שגב בשביל שרון חזיז

מערכת רשת 29/12/10 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פילה בקר צלוי עם אטריות וחמאת בוטנים
קוד זיהוי:174798
 

 

רוטב:
כוס מים
כף חמאת בוטנים
2 כפות כוסברה
2 כפות סויה
 
400 גר' פילה בקר חתוך ל2
מלח פלפל
שמן זית
2 כוסות אטריות אורז מושרות במים חמים
2 כפות כוסברה קצוצה דק
שקית ערמונים בוואקום
 
4 שיני שום פרוסות
2 בטטות חתוכה לשיערות דקיקות
6 פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות דקות
שמן זית
 
להגשה
אבוקדו
מלח גס
עלים זעירים של כוסברה
 
אופן הכנה:
טוחנים את מרכיבי הרוטב בבלנדר מוט
 
במחבת פסים סוגרים את נתחי הבשר עם שמן זית מלח ופלפל וערמונים.
מוציאים את הבשר ושמים את האטריות ,כוסברה ומעט מהרוטב מהבלנדר
 
במחבת נוספת מקפיצים עם 3 כפות שמן זית את השום הבטטות והפטריות.
 
מגישים:
על צלחת מניחים מהאטריות ומעל הפטריות והבטטה.
מעל הבשר ומעל פרוסות אבוקדו עם מלח גס ועלים קטנים של כוסברה