פיקוד העורף התרעה במרחב

סלמון מונח על תבשיל עדשים

זה רק נשמע מסובך

מערכת רשת 23/12/10 17:55



 

 

 


 

 

רכיבים:
לתבשיל עדשים:
4 כפות שמן זית
1 בצל אדום קטן קצוץ דק
2 גבעולי סלרי אמריקאי קטנים חתוכים לקוביות קטנות
3 שיני שום פרוסות דק
1/4 פלפל ירוק חריף
10 זיתים שחורים
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מחוקה עם כמון
1/2 כפית אבקת קארי
1 כפית מחוקה עם מלח שולחן
2 כוסות מלאות בעדשים חומות, שעברו חליטה מראש במים רותחים במשך 10 דק
3 כוסות מים רותחים
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
2 גבעולי אורגנו-רק את העלים

 

 

 אופן ההכנה:
מתבלים דג סלמון עם מלח ופלפל ומקמחים את הדג עם קמח שיכבה דקה !
בסיר חצי עמוק עם ציפוי טפלון מחממים שמן זיתולה
וכאשר השמן חם צולים את הסלמון על עורו ולאחר דקה מסובבים. כך צולים מכל הצדדים ומניחים בצד.

אופן ההגשה:
בצלחות עמוקות גדולות מניחים תבשיל עדשים ומעל כל תבשיל מניחים דג סלמון פריך .
 

 

 

 

 

 

  

לסלמון צלוי:
4 נתחים גדולים מרובעים ככל האפשר כל ריבוע במשקל של 150 גרם
1 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפלים גרוסים
1/2 כוס קמח לבן
1/4 כוס שמן זיתולה

 

 

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: סלמון מונח על תבשיל עדשים
קוד זיהוי:163763