פיקוד העורף התרעה במרחב

אנטריקוט

המתכון המאולתר של שגב

מערכת רשת 23/12/10 17:53



 

נגן וידאו

שם הפריט: אנטריקוט צלוי
קוד זיהוי:163732
 

את המנה הזו אפשר להכין בקלות עם חזה עוף או עם דג במקום בשר.

מצרכים:

רוטב צ'ילי פטרוזיליה:
2 כפות מיונז גדושות
2 כפות רוטב צ'ילי חריף
כף פטרוזיליה קצוצה

סלט אננס חריף:
אננס טרי חתוך לקוביות
2 גזרים לקוביות קטנות
2 כפות מהרוטב צילי שהכנו כמה רגעים לפני

מגישים בכוס מרטיני

בשר ופטריות:
250 גר' סינטה +300 גר' אנטריקוט -מתובלים במלח פלפל ושמן זית
4 פטריות פורטבלו חתוכות לרבעים
4 אספרגוס חתוך לאורך
4 שיני שום פרוסות

את הרוטב צ'ילי פטרוזיליה מכינים בתוך קערה:
מערבבים את כל הרכיבים היטב (אפשר גם בעזרת מיקסר יד )

הכנת הסלט:
מערבבים את האננס הטרי עם קוביות הגזר ולבסוף מוסיפים כף נדיבה מהרוטב צ'ילי פטרוזיליה. מתבלים במעט מלח לפי הטעם. מעבירים לכוס שקופה ויפה או לקערה קטנה ונוחה להגשה.

בשר ופטריות:
את הבשר המתובל צולים על מחבת גריל לוהטת שחוממה 2 דקות מראש!
את הפטריות האספרגוס והשום מקפיצים קלות במחבת לוהטת לצד הבשר או במחבת נפרדת.

מוציאים את הפטריות, השום והאספרגוס לכלי הגשה קטן ומגישים לצד הסלט אננס. לבסוף מניחים את הבשרים הלוהטים - סינטה והאנטריקוט