פיקוד העורף התרעה במרחב

פילה לברק עם פירה כרובית

אוראל קמחי עם ארוחה מנצחת בתוספת סלט כרובית ולבנה

11/08/12 08:44



פילה לברק עם פירה כרובית

4 פילה לברק

1/2 כרובית

1 כוס חלב

4  עלי מרווה

2 כפות שקדים קצוצים

מלח ופלפל

שמן זית

2 כפות חמאה

אופן ההכנה:

לפירה הכרובית:

מחלקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים על אש נמוכה יחד עם החלב מרווה מלח ופלפל עד שהכרובית רכה. מסננים מהחלב אם נשאר וטוחנים יחד עם החמאה והשקדים טועמים ומתקנים אם צריך.

לדג:

אופים את הדג בתנור יחד עם שמן זית מלח ופלפל למשך 10 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.

להרכבה: מניחים את פירה הכרובית ומעליו את הדג מתבלים במעט מלח ופלפל ומגישים.

 

סלט כרובית ולבנה

1/2 כרובית מחולקת לפרחים קטנים

1 שן כתושה

3 כפות לבנה

1 כף עלי זעתר קצוצים

1/2 כפית שומשום שחור

2 כפות שמן זית

1 כף לימון

אופן ההכנה:

מטגנים את הכרובית בשמן עמוק עד שהיא מוכנה  מערבבים יחד עם השום הכתוש ומצננים. בצלחת מורחים את הלבנה כמו חומוס מעליו מניחים את הכרובית המוכנה לאחר שהמלחנו ופלפלנו אותה. עליה מוזגים את שמן הזית והלימון השומשום והזעתר הקצוץ.

מגישים ובתאבון...