פיקוד העורף התרעה במרחב

חריימה מבית ראש העיר של יהוד

נסיכת הנילוס ברוטב עגבניות והמון כוסברה ולימון

מערכת רשת 19/01/12 11:37



 

(חומרים ל-6 מנות(
 
1 ק";ג דג נסיכת הנילוס
מיץ מ-2 לימונים
5 כפות פפריקה מתוקה
1/4 כוס שמן קנולה
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח
1/2 כוס כוסברה קצוצה
 
לרוטב:
1/2 קופסה גדולה של רסק עגבניות
1/4 כוס שמן קנולה
1/4 כוס שמן זית
2 כפיות פלפל צ'ומה
1 כפית פלפל שאטי גרוס
8-7 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
4 כוסות מים חמים
4 כפות בנפייבר
 
ההכנה:
 
מכינים את הרוטב: מחממים רסק עגבניות, שמן קנולה ושמן זית בסיר על להבה בינונית, תוך כדי בחישה עד השחמה. מוסיפים פלפל צ'ומה, פלפל שאטה, שום ומלח ומערבבים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות על להבה נמוכה. מוסיפים מים חמים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.
 
מכינים את הדג: בינתיים שוטפים את הדג ומייבשים היטב. מעבירים לקערה ויוצקים את מיץ הלימון. מוסיפים את הדג לרוטב ומבשלים כ-15 דקות.
מערבבים פפריקה מתוקה, שמן קנולה, שמן זית ומלח בקערית, יוצקים על הדג ומפזרים כוסברה. מסירים מהלהבה.