פיקוד העורף התרעה במרחב

מתכונים שילדים אוהבים

קסדייה תירס ופלפל ולביבות אפונה

מערכת רשת 24/11/11 14:51



 

מתכונים שילדים אוהבים
 
קסדייה תירס ופלפל
קסדייה צבעונית וטעימה במיוחד. סלט ירוק ליד וקיבלתם ארוחה שלמה ומזינה.
(חומרים ל-4 מנות)
שמן זית לשימון במחבת
8 טורטיות
למלית:
300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת גס
2/3 כוס גרגרי תירס מוקפאים
1 פלפל אדום בינוני חתוך לקוביות בגודל 1/2 ס"מ
2 בצלים ירוקים פרוסים לעיגולים דקים (החלק הלבן והירוק)
1/4 כוס כוסברה קצוצה דק
2-1 כפיות טבסקו (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס
 
ההכנה:
1.                  מכינים את המלית: מערבבים את חומרי המלית בקערה. טועמים ומתקנים תיבול.
2.                  מכינים את הקסדייה: מניחים מחצית מהמלית על טורטייה אחת ומכסים בטורטייה שנייה. מחממים מחבת טפלון בינונית ומשמנים במעט שמן זית. מניחים את הקסדייה על המחבת ומטגנים 3-2 דקות, עד שהטורטייה התחתונה מזהיבה. הופכים בזהירות את הקסדייה לצידה השני ומטגנים עד שהטורטייה השנייה מזהיבה והגבינה נמסה. חוזרים על הפעולה עם הקסדייה השנייה. חותכים למשולשים ומגישים מיד.
 
לביבות אפונה
(חומרים ל-15 לביבות קטנות)
3 כוסות אפונה מוקפאת
1/4 כוס נענע קצוצה דק
1/4 כוס פירורי לחם
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
2 כפות יוגורט סמיך (יווני)
1 בצל שאלוט קצוץ דק
2 ביצים גדולות
לטיגון:
תרסיס שמן
להגשה:
יוגורט סמיך (יווני)
 
ההכנה:
1.                  חולטים אפונה כ-3 דקות במי מלח רותחים, עד שרכה. מעבירים למסננת ומצננים כ-5 דקות עד שחמימה.
2.                  מעבירים את האפונה החלוטה למעבד מזון, מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים לתערובת חלק ואחידה.
3.                  מטגנים לביבה קטנטנה כדי לבדוק תיבול, טועמים ומתקנים במידת הצורך.
4.                  מחממים מחבת טפלון בינונית על להבה בינונית, משמנים במעט תרסיס שמן ובעזרת מצקת יוצקים כף גדושה מן התערובת. מטגנים 4-3 דקות, עד להזהבה. הופכים צד ומטגנים עוד כ-2 דקות. מעבירים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת.
5.                  ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.