פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגת שמרים שוקולד

עוגת שמרים במילוי שוקולד עם קרם נוגט ועוד הרבה דברים טעימים

מערכת רשת 01/04/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: עוגת שמרים שוקולד
קוד זיהוי:201071
 

 

רשימת חומרים:
 
לבצק:
1 כוס חלב פושר
2 ביצים טרופות
80 גרם חמאה רכה
4 וחצי כוסות קמח
1 כפית מלח
1/2 כוס סוכר
2 כפות שטוחות גרגירי שמרית
 
למלית:
2 כוסות ממרח שוקולד שחר נוגט
4 כפות קקאו
1/2 כוס שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות
2 כפות קינמון
 
ביצה טרופה להברשה
 
לזיגוג:
2/3 כוס סוכר
2/3 כוס מים
1 כפית גרגירי וניל
1/2 כפית קינמון טחון
 
אופן ההכנה:
1.      מערבבים את כל חומרי הבצק (משאירים מעט ביצה טרופה לזיגוג) במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק רך ואחיד.
2.      מתפיחים בקערת הלישה עטוף במגבת נקייה כשעה וחצי.
3.      מחלקים את הבצק לחצי. מרדדים כל חלק למלבן גדול.
4.      בעזרת סכין מריחה מורחים בנדיבות ממרח שוקולד, עליו מפזרים אבקת קקאו וקינמון.
5.      מגלגלים כל מלבן לרולדה.
6.      חותכים כל רולדה לשבלולים שווים בגודלם או קולעים לצמות או לקראנצים ומתפיחים כשעה נוספת או במשך הלילה במקרר.
7.      מברישים בביצה טרופה עם מעט חלב ואופים בחום בינוני 180 מעלות כ-20 / 30 דקות עד שהעוגות תפוחות וזהובות
8.      מביאים לרתיחה את מרכיבי הזיגוג ומבשלים מעט עד שמצטמצם לסירופ.
9.      מרטיבים את העוגות החמות בסירופ המתוק ומצננים מעט.
10.מומלץ לאכול באותו היום.