פיקוד העורף התרעה במרחב

חומוס ביתי עם גרגירים ושווארמה

חומוס תוצרת הבית שעושים לגמרי לבד בתוספת שווארמה

מערכת רשת 27/03/12 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: חומוס ביתי עם גרגירים ושווארמה
קוד זיהוי:201069
 

 

רשימת חומרים ל-4 מנות
 
3 כוסות גרגירי חומוס מושרים ומבושלים היטב
1-2 כוסות נוזלי בישול
6 כפות טחינה גולמית
מלח לפי הטעם
 
לגרגירים:
1 כוס חומוס מבושל
2 כפות שמן זית
3 שיני שום קצוצות
מיץ מחצי לימון
1/2 כוס מי בישול
מלח לפי הטעם
 
לשווארמה:
600 גרם נתחי שווארמה הודו
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
4 כפות שמן זית
 
להגשה:
חופן פטרוזיליה קצוצה
4 כפות שמן זית
פפריקה
4 ביצים קשות
 
אופן ההכנה:
1.      במעבד מזון טוחנים את גרגירי החומוס המבושל עם נוזלי הבישול (מוסיפים נוזלים לפי המרקם הרצוי)
2.      מוסיפים טחינה, מתבלים במלח ומסדרים בקערות הגשה.
3.      לשווארמה: מתבלים את נתחי ההודו בכמון, פפריקה, מלח ופלפל
4.      מחממים שמן זית במחבת ומקפיצים את השווארמה כ-7 דקות עד שהנתחים מוכנים וזהובים.
5.      לגרגירים: מחממים שמן זית, מוסיפים שום כתוש ואת גרגירי החומוס.
6.      מערבבים היטב ומוסיפים מיץ לימון ומים ומבשלים כ-10 דקות, מתבלים במלח ומצננים.
7.      בהגשה: מוסיפים לכל קערת חומוס, נתחי שווארמה כף גדושה גרגירים, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה, שמן זית, פפריקה ופלחי ביצה קשה ומגישים.