פיקוד העורף התרעה במרחב

חטיף מישמש ואגוזים

השף דיוויד לוי עם קינוח משמח של עוגת משמשים בשלוש שכבות

מערכת רשת 25/03/12 14:48



 

נגן וידאו

שם הפריט: חטיף משמש ואגוזים
קוד זיהוי:201076
 

 

החומרים לבסיס:
 
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1 שקית סוכר וניל
1 כוס קמח תופח
 
החומרים לשכבה האמצעית:
 
1.5 כוסות ריבת מישמש
2 כפות מים חמים
 
החומרים לשכבה עליונה:
 
1/2 כוס סוכר
100 גר' חמאה
70 גר' ביסקוויטים טחונים
1/3 כוס אגוזי לוז קצוצים
1 ביצה
מיץ מתפוז אחד
1 כף שמן
1/2 כוס קמח תופח
 
אופן ההכנה:
 
  1. להכנת הבסיס, מקציפים את החמאה והסוכר ומוסיפים את הביצה וסוכר הווניל. מנמיכים את את מהירות המיקסר מוסיפים את הקמח, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
  2. משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית מלבנית בגודל 25 על 30 ס";;מ ושוטחים את התערובת.
  3. לשכבה האמצעית, מערבבים את הריבה עם המים החמים ומורחים העדינות על הבצק
  4. להכנת השכבה העליונה מקציפים את הסוכר והחמאה כ – 5 דקות ומוסיפים בהדרגה את שאר החומרים. את הקמח מוסיפים אחרון. שוטחים על הריבה.
  5. אופים כ- 40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות. מצננים וחותכים לקוביות