פיקוד העורף התרעה במרחב

סיר ממולאים

סיר מדהים של פלפלים ממולאים בבשר, קוסקוס, צנוברים ועוד המון דברים טובים

מערכת רשת 25/03/12 14:31



 

נגן וידאו

שם הפריט: סיר ממולאים
קוד זיהוי:201070
 

 

 

לפלפלים:
8 פלפלים צבעוניים
1 ו1/2 כוסות קוסקוס מלא
1/2 ק";ג בשר בקר טחון
2 שיני שום קצוצות
2 יח' בצל חתוך לקוביות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס שמיר קצוץ
2 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה – נווה תבלין
1 כוס צנוברים קלויים
1/2 כוס חמוציות מיובשות (ללא סוכר)
מלח לפי הטעם
פלפל ארבע עונות גרוס לפי הטעם– נווה תבלין
 
לרוטב:
2 כוסות עגבניות מרוסקות וטחונות
2 כפות רסק עגבניות
3 שיני שום קצוצות
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
  1. מזהיבים את קוביות הבצל במעט שמן זית.
  2. בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים למעט הפלפלים.
  3. חותכים את הפלפלים, שומרים לכל פלפל את ";הכובע"; שלו, מרוקנים את הפלפלים מהליבה ומהגרעינים.
  4. בעזרת ידיים נקיות ממלאים את הפלפלים בתערובת הקוסקוס והבשר עד 3/4 גובה ומכסים כל פלפל ";בכובע"; שלו.
  5. בסיר רחב או מחבת גבה שוליים מביאים לרתיחה את כל מרכיבי הרוטב.
  6. מסדרים את הפלפלים בזהירות ובצפיפות בתוך הסיר / המחבת, מכסים במכסה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ30 דקות.