פיקוד העורף התרעה במרחב

בראוניז

השף דיוויד לוי מלמד איך להכין קינוחים מתוקים שילדים אוהבים

מערכת רשת 25/03/12 13:40



 

נגן וידאו

שם הפריט: בראוניז
קוד זיהוי:197597
 

 

בראוניז
 
חומרים:
220 גר' חמאה רכה
4 ביצים בינוניות בטמפ' החדר
300 גר' שוקולד מריר מטבעות
100 גר' שוקולד חלב מטבעות
3/4 כוס סוכר דמררה
3/4 כוס סוכר רגיל
1 כפית אבקת אפייה
1.5 כוס קמח תופח
1 כף תמצית וניל משובח
150 גר' אגוזי לוז קלופים קלויים וחצויים
1/4 כפית מלח
 
אופן ההכנה:
  1. ממיסים מעל אמבט מים חמים את שני סוגי השוקולד עם החמאה. מסירים מהאש ומצננים 10 דקות
  2. מקציפים את הביצים עם הסוכר.
  3. מערבבים את הסוכר החום עם הקמח , אבקת האפייה ומלח.
  4. מקפלים את השוקולד המומס עם קציפת הביצים ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ותמצית הווניל
  5. משמנים תבנית בגודל 35 על 35 ס";;מ ומרפדים בנייר אפייה , יוצקים פנימה את התערובת . מפזרים מעל את אגוזי
  6. אופים כ – 35 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות מכבים את התנור ומשאירים את הבראוניז בתוכו 5 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומצננים. חותכים לגודל הרצוי