פיקוד העורף התרעה במרחב

מרק קרם ירקות כתומים

מתחילים עם מרק קרם ירקות כתומים, גם טעים וגם בריא

מערכת רשת 25/03/12 13:37



 

נגן וידאו

שם הפריט: מרק ירקות כתומים
קוד זיהוי:197588
 

       

רשימת חומרים ל-8 מנות:
1 כרישה פרוסה לפרוסות גדולות
5 יח' גזר קלוף ופרוס לפרוסות דקות
5 שיני שום קלופות
3 כפות שמן זית
1/2 ק";;;ג דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
1/2 ק";;;ג בטטה קלופה וחתוכה לקוביות
2 כפות גרגירי כוסברה– נווה תבלין
2 מקלות קינמון קטנים – נווה תבלין
2 כפות אבקת קארי – נווה תבלין
3 כוסות חלב אורז
פלפל ארבע עונות גרוס לפי הטעם– נווה תבלין
 
לקישוט:
8 כפות גרעיני דלעת קלויים
8 כפות יוגורט כבשים
מעט אבקת קארי– נווה תבלין
 
אופן ההכנה:
1.      מחממים שמן זית בסיר גדול ומזהיבים את הכרישה והגזר, מוסיפים שיני שום וקוביות דלעת ובטטה.
2.      מערבבים היטב את הירקות בתוך הסיר ומוסיפים גרגירי כוסברה, קינמון ואבקת קארי.
3.      מערבבים עד שארומת התבלינים מתפשטת. מתבלים במלח ופלפל.
4.      מוסיפים חלב אורז ומים רק עד כדי כיסוי ומבשלים כ-40 דקות עד שהירקות מתרככים.
5.      מסננים את הירקות ושומרים את נוזלי הבישול.
6.      טוחנים בממחה יד את הירקות ומוסיפים את הנוזלים לפי הצורך למרקם חלק וסמיך. מתקנים תיבול ומסננים אם רוצים..
7.      בהגשה: מערבבים יוגורט עם קארי ומקשטים את המרק ברעיני דלעת קלויים.