פיקוד העורף התרעה במרחב

נודלס טריים עם פטריות

מנה טעימה, מקסימה, קלילה וללא טרחה

04/06/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: נודלס עם פטריות
קוד זיהוי:184390
 

 

 

לילדים כדאי להכין בלי היין, הם לא תמיד אוהבים את טעמו החמצמץ, מחליפים ב-4 כפות רוטב סויה.

 

החומרים:

 

½ ק"ג נודלס טריים או קפואים
פטריות שיטאקי טריות
מגשית פטריות פורטבלו
שקית פטריות אנוקי
צרור בצל ירוק
2 כפות שמן תירס
קורט צ'ילי גרוס גס
1 כפית שמן שומשום
1 כף רוטב הויסין
½ כוס יין אדום ½ יבש או מתוק
מלח

 

לבוטנים:

 

100 גרם בוטנים קלופים
¼ כפית צ'ילי גרוס גס
¼ כפית מלח
שמן לטיגון עמוק

 

ההכנה:

 

מכינים תחילה את הבוטנים, מטגנים בשמן חם, מצננים במסננת. במיקסר-מוט טוחנים את הצ'ילי, מוסיפים את הבוטנים והמלח ומרסקים גס. מעבירם לצנצנת.
להכנת הנודלס, אם יש צורך, מנקים את הפטריות במברשת משאריות מצע הגידול ופורסים. פורסים דק את הבצל הירוק.
 

מחממים שמן תירס בווק על אש גבוהה ככל האפשר ומטגנים את הפטריות עד שהזהיבו, מוסיפים תחילה את החלק הלבן של הבצל ואחר כך את החלק הירוק. מקפיצים. מוסיפים צ'ילי גרוס ומקפיצים.


מבשלים את הנודלס במים רותחים עם מלח, עד שהם צפים – כדקותיים- שלוש.
מוסיפים לווק שמן שומשום ורוטב הויסין, מערבבים ויוצקים את היין. מרתיחים. מתבלים במלח ומעבירים את הנודלס לכלי הגשה, מפזרים בוטנים מטוגנים גרוסים ומגישים