פיקוד העורף התרעה במרחב

נתחי קצבים

מנה מיוחדת לחובבי הבשר. שיהיה בתיאבון!

21/05/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: נתחי קצבים בבישול קצר
קוד זיהוי:183783
 

 

נתחי קצבים איירון סטייק, אונגלה בבט, שקדים שייטל שפיץ שייטל, סטייק אה לה מינוט, רוטפלייש, שייטל ושפיץ שייטל

הכנה על מחבת גריל:

 

1. מברישים את הנתח בקצת שמן זית - על מחבת לוהטת סוגרים בצריבה משני הצדדים ומעבירים לצלחת– מוסיפים למחבת שן שום, המון בצל ירוק קצוץ ועוד שמן זית, מיץ מחצי לימון. קצת יין לבן ויוצקים על הבשר.

 

2. מברישים את הנתח בקצת שמן וסויה - על מחבת לוהטת סוגרים בצריבה משני הצדדים ומעבירים לצלחת– מוסיפים למחבת שן שום, קצת בצל ירוק קצוץ וכפית שמן שומשום, מיץ מחצי לימון, רוטב הויסין ורוטב צ'ילי מתוק וגם קצת יין ויוצקים על הבשר.

 

3. מברישים את הנתח בקצת שמן זית - על מחבת לוהטת סוגרים בצריבה משני הצדדים, מוסיפים פטריות יער פרוסות ופטרוזיליה קצוצה גס ומטגנים. יוצקים מיץ מחצי לימון, קצת יין לבן ויש הטוענים חמאה, אבל זה לא כשר. מעבירים מייד לצלחת הגשה.

 

4. מכינים את הנתחים במחבת ומעבירים לצלחת. מוסיפים למחבת המון בצל קצוץ ומעט שמן זית ומבשלים מין רוטב זהוב. מוסיפים יין בכל פעם שמתייבש, אדום או לבן. מתקבלת מין ריבת בצל מהירה כרוטב לבשר.