פיקוד העורף התרעה במרחב

מאפינס קפה וקוקוס ואייס קפה

שני קינוחים על בסיס קפה

05/05/11 11:23



 

נגן וידאו

שם הפריט: שני קינוחים על בסיס קפה
קוד זיהוי:183306
 

 

חומרים:

 

 ½ כוס חמאה או מרגרינה + מעט לשימון
½ כוס סוכר
½ כוס סוכר חום או דמררה
2 ביצים
¾ 1 כוסות קמח
כף/שקיק אבקת אפייה
¼ כפית מלח
½ כוס קפה חזק מאד
1/3 כוס חלב
כפית תמצית ווניל
½ כוס שקדים קצוצים גס
¾ כוס אבקת קוקוס מיובש

 

 הכנה:

 

מכינים תבניות שקעים, משמנים, מקמחים מעט ומנערים את הקמח המיותר. במעבד מזון או מיקסר עם קערה גדולה מקציפים את החמאה ושני סוגי הסוכר, מוסיפים את הביצים אחת – אחת. מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת האפייה והמלח, בקערית אחרת את החלב, הווניל והקפה. מוסיפים לסירוגין למיקסר, בסוף את הקוקוס והשקדים. יוצקים לתבניות השקעים לגובה כחצי ס"מ מתחת לגובה התבנית ואופים כ-20 דקות °180 – כשמוכן מצננים קצת ומגישים. עם קצפת קפה.

 

קצפת קפה

 

 חומרים:

 

1 חבילה שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 אספרסו קצר ומהודק, קר
1 כפית סוכר
1 כף ליקר קפה (או וויסקי)
אם יש, כפית פולי קקאו גרוסים גס

 

 הכנה:

 

 במיקסר ואפילו בבקבוק להכנת קצפת שמים את כל הרכיבים, קרים מאד. מפעילים מטרפה או מכניסים גז לבקבוק, מזלפים לכלי הגשה וזהו.

 

  2 משקאות קפה:

 

 אייס קפה

 

 החומרים:

 

 3 כוסות קפה חזק, אבל אמריקנו
סוכר לפי הטעם
1/2 כוס שמנת לקפה או מתוקה
4 כדורים גלידת קפה
1 כוס סודה קרה
קצפת בשק זילוף ושוקולד מגורר לקישוט

 

 ההכנה:

 

 מערבבים את הקפה בסוכר, מצננים ומערבבים בקצפת. בכוס גבוהה מניחים כדור גלידה, יוצקים מחצית הקפה, סודה ואת שאר הקפה. מגישים. אפשר לקשט בקצפת ושוקולד מגורר.

 

 אפוגטו

 

 החומרים:

 

 כוס אספרסו ארוך
כדור גלידה ווניל

 ההכנה:

 

 מכינים קפה, מטביעים את הגלידה ומגישים.