פיקוד העורף התרעה במרחב

פילה קוד טרי מטוגן בצ'רמלה

פילה קוד, קמח, פפריקה, מלח , שמן, אריסה, שום, לימון ופטרוזיליה

25/04/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פילה קוד מטוגן בצרמלה
קוד זיהוי:183301
 

 

החומרים:

 

1/2 1 ק"ג קוד טרי פרוס לרצועות בגודל 5 על 8 ס"מ
קמח
פפריקה
מלח
שמן לטיגון


לצ'רמלה:


1 כף גדושה פפריקה
1 כף שטוחה מלח
1/4 כף פלפל שחור
1 כף גדושה אריסה
1 כף שום כתוש
2 כוסות מיץ לימון

 

להגשה:

 

פטרוזיליה קצוצה

 

ההכנה:

 

להכנת הדג, שוטפים היטב את הדג ומפזרים עליו מלח, מניחים במסננת ומשהים שעה.
מערבבים בקערה קמח וכף פפריקה.
על אש גבוהה מחממים היטב שמן במחבת רחבה. כשהשמן חם מאוד מנמיכים מעט את האש. טובלים את פרוסות הדג בקמח המתובל, מנערים מהמיותר. מטגנים משני הצדדים עד שהזהיבו. מוציאים ומניחים על מגבות נייר.
בינתיים מכינים את הצ'רמלה, מערבבים בקערה את כל החומרים. טובלים את פרוסות הדג ברוטב, מניחים על צלחות הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה.