פיקוד העורף התרעה במרחב

פשטידת תרד וברוקולי על בצק

שמן זית, יוגורט, ברוקולי, כרובית, תרד, כרשה, פלפל, גבינה צהובה ועוד

מערכת רשת 13/04/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פשטידת ירקות אורגנית על בצק שמן זית
קוד זיהוי:182928
 

 

החומרים:

 

לבצק:


2 כוסות קמח
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס יוגורט
מלח ופלפל


למילוי:


250 גרם ברוקולי
250 גרם כרובית
250 עלי תרד טריים
1 כרשה, רק החלק הלבן, פרוסה דק
מעט שמן זית
1 פלפל ירוק פרוס דק
1 כוס גבינה צהובה מגוררת
4 ביצים
1/2 1 כוסות חלב
1 כוס שקדים או אגזים קצוצים גס
1/2 כוס פירורי לחם
3 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור

 

ההכנה:

 

להכנת הבצק, מפוררים יחד את הקמח ושמן הזית. מוסיפים את היוגורט ומתבלים במלח ופלפל. הבצק דביק תחילה אבל אחרי לישה נוספת הוא נוח מאוד לעבודה. אין צורך לקרר. שוטחים את הבצק על התחתית והדפנות של תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.
אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.


להכנת המילוי, מפרקים את הברוקולי והכרובית לפרחים קטנים ומבשלים כ-5 דקות בסיר עם מים ומלח. מסננים ומעבירים לקערה.
יוצקים מים רותחים על עלי התרד, מסננים, קוצצים גס ומוסיפים לירקות.
מאדים את פרוסות הכרשה במעט שמן זית עד שהתרככה. מוסיפים את הפלפל ומטגנים מספר דקות. מסירים מהאש ומוסיפים לקערת הירקות. מוסיפים את הגבינה ומערבבים. שוטחים על הבצק.


טורפים במזלג את הביצים עם החלב. מוסיפים את השקדים, פירורי הלחם, השום התבלינים ויוצקים על הירקות שבתבנית.
אופים כ-30 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.