פיקוד העורף התרעה במרחב

אקמק קדאיף

לחמניות חלה בטעם מיוחד

מערכת רשת 29/03/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: לחמניית קדאיף
קוד זיהוי:181993
 

 

מצרכים:

 

1/2 2 כוסות סוכר
3 כוסות מים
½ כפית מי זהר
1/4 כוס סוכר
מיץ מחצי לימון
4 לחמניות חלה, רצוי עגולות
ריבת דובדבנים
מיץ תפוזים
קאימק, או סתם קצפת יציבה  

אופן ההכנה:

 

מכינים סירופ מהסוכר והמים. מרתיחים בעדינות ומבשלים 5 דקות. מוסיפים מי זהר.

את רבע כוס הסוכר מקרמלים במחבת, מוסיפים בזהירות מעט מהסירופ החם ואת מיץ הלימון, יוצקים לסיר עם הסירופ ומערבבים.
את הלחמניות, או חלה גדולה, "מגלחים" מלמעלה ומניחים בכלי עם מים.

אחרי שהן רטובות מוציאים מהמים, מניחים למספר דקות על רשת לטפטוף, מעבירים למחבת קטנה ומניחים על האש.

בוזקים גרידת לימון ויוצקים מעט סירופ. מבשלים עד שהסירופ נעלם ויוצקים עוד, כרבע מהסירופ בכל פעם.

ממשיכים עד שהסירופ נגמר וכולו ספוג בלחמניות. מצננים. לא מנסים להעביר לכלי אחר לפני צינון. מדללים את ריבת הדובדבנים בכמות שווה של מיץ תפוזים
 

אופן ההגשה:

 

חוצים את הלחמניה לגובה, כמו טורט למילוי. מניחים על צלחת הגשה, מורחים בשכבה יפה של קאימק או בקצפת ומניחים מעל את החצי השני.