פיקוד העורף התרעה במרחב

"הלקוחות הם הבוסים שלי"

יחיאל ממסעדת קשקפה בראיון בלעדי על החוויה שעבר בתכנית

  • שתפו את החברים -

יחיאל ספר לי קצת על המסעדה מאז השינוי
המסעדה מאד מאד התפתחה, כמות הלקוחות שנכנסים היום אחרי השינוי עלתה באופן משמעותי. הבאנו את האנשים הנכונים שיעזרו לנו לעבוד, למדנו המון מאסף, שהוא איש מקצוע ובן אדם מדהים והמסעדה מתנהלת הרבה יותר טוב.
 

איך היה לעבוד עם אסף?
היה בסדר גמור, קיבלתי ממנו הזדמנות של פעם בחיים. אני עדיין בקשר איתו. הליווי שלו מאד עזר לי ומאד עזר למסעדה.

מה הדבר הכי חשוב שלמדת ממנו?
למדתי מאסף שאני צריך להיות הבן אדם הכי יציב והכי רגוע במסעדה. זה הדבר הכי חשוב. והיום ככה אני עובד. אני לא שוכח את זה.

ומה עם אמא?
אמא שלי מתרכזת כרגע בצד הקולינרי של העסק, כלומר בהכנת המנות הנהדרות שלנו. אנחנו מסתדרים מעולה.

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: מלחמה במטבח - הערב ב-21:00
קוד זיהוי:242075
 

 

המנות החדשות נמכרות?
בטח, בעיקר הלזניה שהפכה למנת הדגל של המסעדה.

איך אתה מסכם את החוויה?
עד עכשיו, אנחנו עוד לא מעכלים שזה קרה, החוויה הייתה חוויה מאד טובה. זה כמו לקבל מתנה, אבל אתה צריך לדעת איך להשתמש בזה נכון. זאת מתנה חד פעמית ואם לא תשתמש בה נכון, אתה תיפול. כמו שזה בא ככה זה הולך. מאד חשוב לא לזלזל בלקוחות, הלקוחות הם הבוסים שלי.

מה השאיפות? מה החלום?
אני מקווה להגיע לכל עיר בארץ, המטרה היא להפוך את המסעדה לרשת.

היית עושה את זה שוב?
בטח שהייתי עושה את זה שוב, למדתי מאסף איך להתנהל נכון.

 

  • שתפו את החברים -

הוספת תגובה

תודה שלקחת חלק בשיח, תגובתך תפורסם בהתאם לאישור המערכת