פיקוד העורף התרעה במרחב

הכירו את מושיק רוט

השף הישראלי היחיד בעל 2 כוכבי מישלן מושיק רוט מצטרף למשחקי השף

מערכת רשת 14/01/14 22:00



השף ואומן האוכל מושיק רוט, שכבש את אירופה ומהשפים הישראלים המוכרים והמצליחים בעולם , רוט, שמסעדתו ממוקמת באמסטרדם שבהולנד מתמחה בסגנון בישול מולקולארי המשלב באוכל חומרים כימיים, המשנים את המרקם והצורה של האוכל. סגנונו של רוט המשלב בישול מסורתי מוקפד עם טכניקות מולקולריות משוכללות וחדשניות הפך אותו לשף הישראלי היחיד בעולם הזכה לניקוד כוכבי מישלן.

 

תמונה גדולה

שם הפריט: מושיק רוט
קוד זיהוי:194754
מושיק רוט
 

 


רוט, יליד חיפה בן 42, עבר להתגורר באמסטרדם בעקבות האהבה . בגיל 23 ניהל פיצרייה ומשם התפתחה התשוקה לאוכל ולהתעסקות בתחום הקולינריה.
בתחילת דרכו התלמד רוט במסעדה De Librije המחזיקה בשלושה כוכבי מישלן. את התמחותו עשה רוט אצל השף הידוע איריק פון לואו במסעדה המחזיקה אף היא 3 כוכבי מישלן.
את המסעדה הראשונה שלו T Brouwerskolkje,ו הקים רוט בסמוך לאמסטרדם והיא זכתה בשנת 2005 בכוכב מישלן הראשון שלה. כעבור שלוש שנים נוספות, ב-2008, זכתה בכוכב מישלן השני.
עם סגירת המסעדה בשנת 2012, פתח רוט מסעדה חדשה במרכז אמסטרדם, "samhoud places&" ומדריך מישלן היוקרתי העניק גם לה 2 כוכבים.

 

לכתבות נוספות:

הכירו את השף מאיר אדוני

הכירו את אסף גרניט