סובב לו סובב הפינג'אן

אקדמיית קפה חדשה באיחוד הנסיכויות מבטיחה לשנות את הרגלי צריכת הקפה בעולם הערבי. הם מבטיחים ללמד מהבסיס את סוד הכנת הקפוצ'ינו ועד לציורי לבבות על קצף. "אנחנו מלמדים איך לאהוב את הקפה", מספר הוגה הרעיון, אזרח איחוד הנסיכויות

תשכחו מפינג'אן הברזל, שרגע לפני שהוא גולש מורידים אותו מהלהבה: גם בעולם הערבי, בו הקפה השחור והרותח בספלים הקטנים הוא סמל מסורתי בן מאות שנים, מתפתחים לכיוונים חדשים ומפתיעים.

אקדמיה באיחוד הנסיכויות מבטיחה ללמד ולהנחיל למזרח התיכון את הקפוצ'ינו, הלאטה והמוקה. הוגה הרעיון, נוואף בן-נבט, בטוח כי הבשורה החדשה תפתח אלטרנטיבות חדשות לקפה המסורתי. "מי שלומד אצלנו קפה לומד אותו מהבסיס, איך להתעסק איתו, אפילו איך לאהוב אותו", הוא אומר.

גם הסטודנטים באקדמיית הקפה כבר למדו את רזי הקפה האירופי. "למדנו את צורת הציור על הקפה, זו פשוט אומנות", הם מספרים. במדינות רבות במזרח התיכון כבר מתארים את השינוי ומספרים שגם טעם הלקוחות מתחיל להשתנות עם הזמן. במדינות רבות החלו אף תחרויות על אופן הכנת הקפה החדש ועל היצירתיות בהגשה.

הזמן יגיד האם מדובר בבשורת קפה חדשה או באופנה חולפת. בינתיים, עולם הקפה הערבי הוא כבר הרבה יותר משחור ורותח.